|
|
Ovenschotel Met Vis (frikadel Ikan)
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
800gr. makreel, schelvis of andere vis
4 middelgrote gekookte aardappels
1 middelgrote ui, gesnipperd
1 teentje knoflook
2 eetlepels azijn
1 ei
sap van 1/2 citroen
1/2 theelepel laos of viskruiden
3 eetlepels peterselie
60 gram boter
ketjap
paneermeel
2 tomaten in schijven
Voorbereiding:
Maak de vis goed schoon (zelf neem ik koolvis uit de diepvries, veel gemakkelijker!)
Bereidingswijze:
Kook de vis in 10 minuten gaar. Prak alles door elkaar tot een smeuig mengsel. Gebruik hierbij een deel van het kookvocht.Doe er naar smaak ketjap of zout bij. Beboter de ovenschaal en doe het mengsel erin.
Strooi er wat paneermeel over en verdeel de boter erover.
Leg de schijven tomaat er dakpansgewijs op.
zet de schaal in een voorverwarmde oven (240 graden) en laat het gerecht goudbruin kleuren.
Als je het een dag van tevoren al hebt gemaakt moet je de oven op 200 graden zetten en in 20 minuten warm laten worden.
|
|
|